『ジョブチューン』皿うどんに審査員の一人が“不合格”　リンガーハット社長の「対応」に反響

■社長「想いが違う」自社メニューに誇り

福原社長は「細麺の上に餡をかけると当然染み込んでふにゃふにゃになっていくんですけど、その食感を楽しんでもらうために、半分くらいは（麺に餡を）かけてなかった」「（餡が染みた食感と、パリパリのままの）両方の食感を楽しんでもらいたいという思いで出している」と説明。

「山田さんが仰っていることとは、想いが違うのなかなと思いました」と譲れない部分を訴えつつも、「ただ、そういうお客様がいらっしゃるのも事実でしょうから、そういうことが分かるような案内や告示の仕方も必要だろうと思う」「今度お会いしたときには、合格と言われるように…」と、山田シェフの想いや意見も受け止めていました。

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■「ガチの責任者」それぞれの想いに反響

山田シェフの厳しい評価や料理人としての想い、福原社長の強気な言動には視聴者からも様々な意見が。

しかしながら、社長がジャッジの場に立ち会うこと自体も珍しいことから「福原社長はガチの責任者だわ　あんなにしゃべれる社長っているのだろうか？」「社長みずから矢面にたつの従業員愛を感じる」「現場の人なの？　ってくらいしっかり説明もできて素敵！！」と反響を呼んでいます。

なかには「社長の強気の姿勢　自信ある商品出してんだぞってスタンスで好きだわ」といったコメントも見受けられます。

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（文／Sirabee 編集部・衣笠 あい）