川越シェフ、味噌となすで作る“ナポリタン”が絶品 この発想はなかった…
川越達也シェフが作る「味噌を使うナポリタン」はご飯にも合う味？ この秋に絶対に試したい。
■ナスが最高のおいしさ
仕上げにチーズやイタリアンパセリをかけたら「秋のナポリタン」の完成。
じっくり炒めたナスは香ばしく、豚肉の旨味やにんにくの香りも移って最高のおいしさ。トマトソースパスタとは違うし、ナポリタンだけど少し違うような独特の味わいがたまらない。
なすと豚肉と味噌が合うのだから、ケチャップを入れてもやっぱりおいしい。具を食べるのが楽しくなるパスタだ。
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■なす好きは絶対に試してほしい
具材や調理法のアレンジもしやすく、難しいレシピでもないため、この秋何度も作りたくなる。おいしいのでぜひ試してみてほしい。
味噌を使う独特なレシピに、動画コメント欄には「ナポリタンにお味噌！ これは早速試します」「パスタに味噌という発想がなかった」「ナスとお味噌とは最強ですね」との声が寄せられている。
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■川越シェフの「秋のナポリタン」
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（取材・文／Sirabee 編集部・二宮 新一）
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