カルボナーラは「シチューの素」で作ると…　生クリームなしで驚きのおいしさ

定番のパスタ料理「カルボナーラ」。クリーミーで濃厚な味わいが好きな人にとっては生クリームが欠かせないが、冷蔵庫に常備していないことが多いはず。そんなときは、シチューの素を使うと便利だ。

ハウス食品の公式サイトに載っている「シチューミクス クリーム」を使ったカルボナーラが最高においしかったのでおすすめしたい。

■「シチューミクス」で作るカルボナーラ

シチューミクスを使うことでクリーミーになり、ブイヨン感のある旨味が加わる。顆粒タイプで溶けやすいので、このレシピ以外にもさまざまな料理で使いやすい。

お笑いコンビ・クワバタオハラのくわばたりえも自身のYouTubeで披露しており、「めちゃくちゃ美味しいです」と絶賛。動画コメント欄には「美味しそう」「今度作ってみます」との声が寄せられた。

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■サッと溶けてとろみがつく

フライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りにしたにんにくとスライスしたベーコンを入れて炒める。弱火でじっくりと香りを移すとおいしい。

パスタは茹で時間の1分前にあげるので、効率よく作りたい場合はこの時点で茹で始めておくとちょうどいい。

焦げ目がついてきたら牛乳とルウを加えて混ぜ、ルウが溶けたらとろみがつくまで中火で約2分軽く煮詰める。

火を止めて溶き卵を加えて混ぜ、湯切りをしたパスタと粉チーズを加えて絡める。卵が固まらないように注意しよう。

器に盛り付け、仕上げ用の粉チーズとブラックペッパーをかけたらハウス食品公式レシピ「生クリームいらずの濃厚カルボナーラ」の完成だ。

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■飽きないおいしさ

旨味が強く、濃厚な味わいなのに、くどくなくて重さを感じないので食べやすい。 カルボナーラは好きだけど途中で飽きてしまう……という人にもすごくおすすめ。パスタ100gがあっという間になくなるおいしさだ。

具だくさんのカルボナーラだと、川越達也シェフの「家族のカルボナーラ」がおいしくてハマっているのだが、シンプルなカルボナーラが食べたいときはシチューミクスを使ったレシピが一番好きかも。

簡単に作れて子供も好きな味だと思うので、シチューミクスが家にある人はぜひ作ってみてほしい。

【ハウス食品公式サイト】生クリームいらずの濃厚カルボナーラ

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（取材・文／Sirabee 編集部・二宮 新一）