こんな大根の食べ方あったんだ… てぬキッチンの「オイマヨ大根」が簡単で激ウマ
てぬキッチンの「オイマヨ大根」は、オイスターソース＋マヨネーズ。これが感動的に美味しくて驚いた。
お酒のおつまみは、手早く作れて美味しいものがベスト。手抜き料理研究家として、簡単に作れる美味しいレシピを紹介している『てぬキッチン』で紹介していた「オイマヨ大根」が美味しそうだったので、編集部でも作ってみた。
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■「オイマヨ大根」の材料
材料はこちら。
味付けは、オイスターソースとマヨネーズだけ。
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■さっと和えるだけ
大根はスライサーなどで千切りにし、塩を軽く振って5分ほど馴染ませ水分を出しておく。
ボウルに卵を割り入れて、破裂防止につまようじで2〜3か所穴を開けておこう。ラップをしたら、600wの電子レンジで2分〜2分30秒加熱する。卵は完全に固まっていてOK。途中で弾けるような音が聞こえてくるので、レンチンの時間は様子を見ながら調整してほしい。
箸やフォークなどを使って、適当に卵を細かくし、オイスターソースとマヨネーズを加える。
さらに、水気をよく絞った大根を入れて全体をよく混ぜ、黒こしょうを振ったら完成だ。
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■味見でなくなるレベルの美味しさ…
オイスターソースとマヨネーズの組み合わせって初めてかも。
オイスターソースのコクと風味、そして濃厚なマヨネーズが大根に絡んでいる。オイマヨの味付けがめちゃくちゃ美味しくて驚き。卵がボリュームを加えているから、副菜というより立派な1品だ。
完全に火が通った卵が大根の水分を吸っているせいか、時間が経っても水っぽくならないのもいい。作り置きにもぴったり。うっかり味見をすると、そのまま無限に止まらなくなるレベルの美味しさ。これはおつまみレシピの仲間入り決定だ。
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