『相葉マナブ』絶賛の「新玉ねぎの食べ方」が最高すぎた　“調味料1つ”でこれは贅沢…

新玉ねぎは、みずみずしさとその甘さを活かしたレシピを楽しみたいものです。

そこで編集部では、昨年6月9日放送の『相葉マナブ』（テレビ朝日系）で新玉ねぎを特集した際に紹介された、銀座の名店直伝の「新玉ねぎの丸ごとグラタン」を実際に試してみました。

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■「新玉ねぎの丸ごとグラタン」の材料

材料は以下の通りです。

新玉ねぎを丸ごと1個使ってグラタンの容器にする贅沢なレシピ。通常の玉ねぎでも作れますが、みずみずしくジューシーな新玉ねぎだとより一層楽しめるそう。電子レンジとオーブントースターで作れます。

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■「新玉ねぎの丸ごとグラタン」の作り方

新玉ねぎを皮ごと耐熱容器に入れ、しっかりとラップをして600Wで8〜10分加熱。

1／3辺りにキッチンバサミで切り込みを入れてから、包丁で上部を切り落とします。新玉ねぎの中身は、外側2枚ほど残してハサミで切り込みを入れます。

新玉ねぎの甘みを引き立たせるため塩を強めに振り、気持ち多めのバター、チーズを山盛り気味に乗せます。アルミホイルをひき、オーブントースターで焼き色がつくまで約5分焼いていきましょう。

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■新玉ねぎの甘みが最高

器に移したら「新玉ねぎの丸ごとグラタン」の完成。チーズのこんがり感、皮がついたままのワイルドっぽさがおしゃれ。調理時間のほとんどが電子レンジとオーブントースターに入れっぱなしという簡単さも嬉しいポイントです。

十分に加熱したことで新玉ねぎは甘く、非常に贅沢な味わい。バターとチーズの塩気もありますが、強めに振った塩が良いバランスになっています。作るときはしっかりと塩を加えましょう。

実食した相葉雅紀さんは「シンプルだね。塩が大事っていうのが分かる」「簡単なのにこんなおいしく仕上がるんだ」とコメントしていました。

新玉ねぎの素材を存分に味わえるレシピなので、旬の今ぜひ作ってみてください。

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