春キャベツは“この食べ方”が衝撃のうまさ　酸っぱさっぱりで無限ループ

定番野菜のキャベツは、つまみにもおかずにもぴったり。YouTubeチャンネル『kattyanneru/かっちゃんねる』で紹介された「無限酸っぱキャベツ」は、5分で作れる超お手軽でおいしいレシピだった。

■「無限酸っぱキャベツ」の材料

用意するものはこちら。キャベツは春キャベツがおすすめです。

かにかまは、ちょっとお高めのものを使うのがおすすめ。「すしのこ」とは、酢飯を作るための調味料だが、これ1つと少量のごま油と塩だけで味が決まるのだろうか…。

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■味のポイントは「すしのこ」

春キャベツは、芯を落としてひと口大の大きさにざく切りする。

芯の部分は、少し硬いので薄切りにしよう。

熱湯にキャベツを入れたら全体を混ぜて、30秒〜1分ほど置いて湯通しする。その後、ザルに空けて冷水をかけて粗熱を取ってから、春キャベツの水気をぎゅっと絞ろう。

ボウルに春キャベツ、手でちぎったかにかま、すしのこ、ごま油、塩を加えて全体をよく混ぜて盛り付けたら完成だ。

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■無限に食べ続けられる美味しさ…

湯通ししているから、キャベツの緑が色鮮やか。これだけで、もう美味しそう。

すしのこの程よい酸味とごま油の香りが全体に馴染んでいて、爽やか！　かにかまの旨みもあるので、無限に行けちゃう美味しさだ。春キャベツはサッと湯通ししているので、キャベツの程よい食感が残っているのも最高。

すしのこというと酢飯を作るときに使う調味料のイメージしかなかったが、これ1つでこんなに酸っぱ美味しい味のサラダが作れるとは驚き。キャベツだけではなく、もやしや白菜なんかも合いそう。

無限酸っぱキャベツ、すでにハマってもう3回も作ってしまった。簡単に作れるのでぜひやってみてほしい。