食パンがお米の代わりになる？ 焼かずに「こうする」だけでしっとりふわふわ食感に
10日放送の『あさイチ』では、食パンがしっとりふわふわ食感になる「焼かない方法」を紹介。お米の代わりに、味の濃い中華料理にも相性がピッタリ。
10日放送の『あさイチ』（NHK）では、食パンが“お米代わり”にもなる、しっとりふわふわ食感になる調理方法について紹介した。
■食パンを「焼かない」食べ方
食パンはトースターで焼いて食べるのが一般的だが、じつはお米の代わりに、味が濃い中華料理などにも合わせられる方法が。
フードコーディネーターのナガタユイ氏によると、味が濃い中華料理などのおかずに合わせるのに最適なのが、食パンを「蒸す」こと。
4枚切りのパンを半分にカットし、なかに切り込みを入れてポケット状にして、せいろに入れて1分蒸す。せいろがない場合には、フライパン用の蒸し器などでも蒸すことができる。イメージとしては中国の具なしの蒸しパン「饅頭（マントウ）」に近いという。
4枚切りのパンがない場合は、8枚切りのパンを使って挟むとよい。
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■中華と「すごい相性いい」
蒸し食パンについて、ナガタ氏は「しっとりふわふわになるので、トーストとは全然違う食感で、合わせる食材も変わってきます」と説明する。
チンジャオロースや酢豚、エビチリなどほとんどの中華料理と合うため、スタジオでもさっそく蒸し食パンに麻婆ナスを入れて試食。
博多華丸は「横浜！」と中華街を思い出した様子。戸田菜穂も「ちょっと肉まんみたいな雰囲気」と話す。
サバンナ・高橋茂雄は「おいしいですね。中華の濃い味付けと、あっさりした食パンがすごい相性いい」と絶賛した。
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