マツコが大絶賛した“目玉焼きごはん”　その「作り方」が目からウロコすぎた

大のたまご好きで知られる、タレントのマツコ・デラックスさん。

9日放送の『5時に夢中！』（TOKYO MX）でマツコさんが絶賛していた目玉焼きのレシピを、編集部でも早速作ってみました。

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■天かすと小ねぎの目玉焼き丼

生放送でマツコさんと株式トレーダーの若林史江さんが作っていたのは「天かすと小ねぎの目玉焼き丼」。

材料は以下の通り。

編集部では、3倍濃縮のめんつゆを使いました。

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■天かすで“土手”を作って焼く

フライパンにサラダ油を熱したら、もんじゃ焼きの“土手”のように天かすをドーナツ状に形成します。その中にたまごを割り入れ、小ねぎも散らしましょう。この作り方は目からウロコ！　焦げやすいので火加減に注意です。

※明らかに天かすを入れすぎました。

白身が固まってきたら、鍋肌からめんつゆを回しかけて全体に絡めます。

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■つゆを吸った天かすを逃さないで！

ごはんを器に盛り、目玉焼きをのせれば完成。

ちなみに、天かすをドーナツ状にしたり、目玉焼きをごはんに乗せるときは、シリコーン製のターナースプーンが便利でした！　天かすや小ねぎもしっかりすくえますよ。

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■マツコ感激「めちゃくちゃおいしい！」

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天かすを入れすぎてイカツイ仕上がりですが、めんつゆ＋天かすが天ぷらのよう。そこへ半熟の黄身も加わっておいしすぎる…！　見た目はアレですが、天かすは多少入れすぎても味は抜群。

たまご2個分だとかなりボリュームがあり、アラサー編集部員はこの半量でちょうど良い感じでした。

番組では若林さんも「ちょっと焦がしちゃったところも、香ばしくておいしい！」と話していたほか、マツコさんも「めちゃくちゃおいしい！」と絶賛していました。

丼にせず“おかず”にすれば節約メシとしても最高なので、ぜひお試しあれ。

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（文／Sirabee 編集部・衣笠 あい）