新橋立ち蕎麦屋「さだはる」で超ハイクオリティな天ざるを啜れ
立ち喰い蕎麦好き芸人三拍子・高倉です。
立ち喰い蕎麦激戦区新橋。今回はその中でもクオリティが頭一つ飛び出しているお店を紹介しよう。
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◼︎セルフトッピングで好みの蕎麦に
新橋駅から徒歩で約10分、西新橋にある立ち喰い蕎麦屋「さだはる」
提灯に赤い扉と派手で目立つ店構え。
券売機は外。漁師そばや匠の乱切りそばと気になるメニューが沢山あったが立ち喰い蕎麦屋なのに「天ざる」という言葉に惹かれてチケット購入。
チケット提出してカウンターの上に目をやると「セルフトッピング」の貼り紙。ネギ、わかめ、天かす、大根おろし、生卵or半熟卵を自分の好みでそばにカスタマイズ出来る。
これだけ取れば普通に豪華なトッピングに。
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◼︎茹でたての麺！揚げたてのかき揚げ！
3分ほど待ち、「天ざる」登場。
少し平たく綺麗なそばはほぼ十割らしいがコシがあってて喉越し良好。風味をしっかりと味わえる。
かき揚げは揚げたてなので熱々ザクザク。かなり大きいのでたっぷりと楽しめる。これで530円だからそばらしい（素晴らしい）。
トッピングをつゆに入れて味を変えて楽しむ。そして目の前の工事を見ながら完食。工事現場の人は絶対ここの蕎麦にそそられているんだろうな。
ハイクオリティな天ざるを食べに新橋「さだはる」に足を運んでみては？ 啜るか啜らないかはあなた次第です。
【住所】
東京都港区西新橋2-9-3 クレビル1F
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（取材・文／三拍子・高倉）
