11月7日は鍋の日！ バリエーション豊富で「シメのために鍋をする」人も
温まるだけじゃなく、野菜もしっかり摂れる鍋料理は冬の人気メニュー
11月7日は「鍋の日」。「11＝いい、7＝な（べ）」の語呂合わせで、鰹節や出汁・調味料を扱う食品メーカーのヤマキが2001年に制定したそう。
また、同じく11月7日は「もつ鍋の日」ともなっている。
冬になると、身体が温まるだけじゃなく、野菜もしっかり摂れる鍋料理を食べる機会は多いはず。
しらべぇ編集部では、全国の20～60代の男女1,354名を対象に「冬に鍋料理を食べる頻度」について、意識調査を実施した。
画像をもっと見る■鍋は女性に人気
全体では「よくする」19.6%と「まあまあする」28.9％「たまにする」26.1％で「冬に鍋料理を割と食べる」人は74.6％。「あまりしない」9.8％と「ほとんどしない」15.6％は「あまり鍋料理を食べない」人は25.4％と少数派だ。
男女別では
「よくする」「まあまあする」「たまにする」と回答した「冬に鍋料理を割と食べる」の割合は、男性が69.4％に対し、女性は79.7％と女性が10ポイントほど上回る結果に。
野菜がたっぷり食べられるヘルシーな鍋は、女性に人気のメニューといえそう。
また、お店でも食べられる鍋だが、家庭で食べることも多い。そこで未既婚を比較してみると、
既婚者は未婚者より10ポイント以上、鍋を食べる頻度が高い結果に。冬は鍋をヘビロテする家庭も多いようだ。
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■シメのために鍋をする人も
実際に「冬はよく鍋を食べる」という人に、話を聞いた。
「家族からは『また鍋？』と言われることもありますが、寒くなるとかなりの頻度で鍋にしますね。普通のメニューだと工夫しても、なかなか野菜を多く食べてくれない子供たちも、鍋だとなんだかんだ言いつつも、しっかり野菜を採ってくれるので。
それに、お出汁の味付けを変えるだけでバリエーション豊富ですし、準備も具材をカットするくらいなので、食事の支度がものすごくラク。（笑）バランスよく栄養が摂れて、下ごしらえの時間もかからない鍋は、主婦の味方です」（40代・女性）
「鍋料理は全般的に好きで、独身時代に冬場は毎日のように一人鍋をしていたくらい。鍋そのものもいいのですが、とりわけシメが大好きで、むしろシメのために鍋をしているところがあるかも。
雑炊やうどん、もつ鍋ならちゃんぽん麺など、最後のお楽しみって感じで、たまらないです。贅沢なので滅多に食べられないけど、フグやすっぽんの鍋のシメの雑炊って最高じゃないですか？ 食べていて本当に、幸せな気持ちになりますね」（30代・男性）
種類豊富なだけでなく、シメもいろいろあって楽しみの多い鍋料理。朝晩は冷え込みがちなこの時期、メニューに迷ったら鍋がオススメだ。
（取材・文／しらべぇ編集部・Sirabee編集部）
対象：全国20代～60代の男女1354名（有効回答数）
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