ロバート馬場の「ピリ辛ポリポリきゅうり」がとまらぬ旨さ 切って漬ける簡単レシピ
ロバート馬場さんの母親直伝の「ピリ辛ポリポリきゅうり」。この記事を担当した編集部員、気に入りすぎてリアルに10回以上作っています。
料理好きなお笑い芸人・ロバートの馬場裕之さんが誰でも簡単においしくできるレシピを投稿しているYouTubeチャンネル『馬場ごはんBaba’s Kitchen』。
以前、馬場さんの母親が昔よく家で作ってくれていたという「ポリポリきゅうり」を紹介し話題に。
【動画】ロバート馬場「母ちゃん直伝、ポリポリきゅうり〈ピリ辛ver〉」
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■馬場家秘伝の味「ピリ辛ポリポリきゅうり」
材料はこちらです。
・きゅうり：3本
・砂糖：小さじ1
・鶏ガラスープの素：小さじ1
・醤油：大さじ5
・水：大さじ3
・酢：大さじ1〜2
・ごま油：小さじ1
・一味唐辛子：適量
・炒りゴマ：適量
下処理できゅうりのツルの部分を少し切り、切り口同士を1分ほどこすり合わせると、きゅうりのエグみや渋みが取り除けます。
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■切って漬けるだけ
きゅうりを好みの形にカット。表面積が多くなるように切ると、味の染み込みが良いのだとか。
醤油（大さじ5 ）、酢（大さじ1〜2 ）、水（大さじ3 ）、砂糖（小さじ1 ）、鶏ガラスープの素（小さじ1 ）、一味唐辛子（適量）を鍋に入れて火にかけ、沸騰させます。
耐熱の保存袋にきゅうり、ごま油（小さじ1 ）、炒りゴマ（適量）を入れ、温めたつけ汁を熱いまま注ぎます。袋の空気を抜いて最低1時間、長くてひと晩冷蔵庫で寝かせたら完成です！
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■ピリ辛な味わいがやみつき
編集部で出来上がったものを食べてみると、程よいピリ辛さがめちゃうま！ 香ばしいごまの風味が広がり、お酢のおかけげで後味はさっぱり。
ちなみに編集部でのイチオシは蛇腹切り。他の切り方より味が染み込んでいて、噛んだ瞬間旨みがジュワッと口のなかに広がります。
ポリポリ食感も楽しく、気付けば半分以上つまみ食いしてしまうほど！
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