『ヒルナンデス』ローストビーフは「あの飲み物」で煮るだけ 超しっとりこれはスゴい
SNSでも話題になった「ローストビーフ」のレシピ。「まさかのアレ」で煮込むとしっとり柔らかに。
もうすぐクリスマス！ このほど編集部では以前『ヒルナンデス！』（日本テレビ系）で紹介され話題になった、驚きの材料を使うローストビーフのレシピを試したところ、想像を超える仕上がりに感激しました…。
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■キャンパーが考案「簡単ローストビーフ」
編集部が注目したのは、今年9月16日の放送にて紹介された「簡単ローストビーフ」。
材料は以下の通り。
・牛もも肉ブロック：250g
・ジンジャーエール：750ml
・焼肉のタレ：大さじ4
・いちごジャム：大さじ1
番組の取材に応じたキャンパーが「おうちで使える時短で簡単な楽ワザ」として紹介。ブロック肉は事前に冷蔵庫から出して1時間ほど置いておくと低温調理しやすくなります。
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■お肉をジンジャーエールでぐつぐつ…
このレシピ、作り方がスゴいんです！ 鍋に牛ももブロック肉を入れたら、そこへジンジャーエールを注ぎます。ジンジャーエールを料理に使うなんて初めて…。
アクをとりながら、中火で10分ほど煮込みます。煮込み時間はお肉の大きさなどに合わせて様子をみながら調節しましょう。
そうしたらお肉を取り出し、写真のようにアルミホイルに包んで10分ほど休ませます。
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■ソースも「焼肉のタレ＋まさかのアレ」
このレシピはソースの作り方も目からウロコでした。なんと、市販の焼肉のタレにまさかの「いちごジャム」を合わせます。
鍋に焼肉のタレといちごジャムを入れて、ひと煮立ちさせればできあがり。分量どおりだと編集部員には少しいちご感と甘味が強い印象だったので、使う商品に合わせて好みの割合に調節したほうが良いかもしれません。
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■お手頃価格の肉が「超しっとり柔らか！」
料理初心者の編集部員が切ったため、ステーキのような分厚さになってしまいましたが、完成したものがこちら。食べてみると、こんなに分厚く切ったのにお肉が超しっとりしていて信じられないほど柔らかくなっています…！
近所のスーパーで毎年この時期に買っている外国産のお手頃価格のブロック肉ですが、しっとり加減と柔らかさは、自作したもののなかでは我が家史上最高傑作。
“ジンジャー”のパワーなのか、コショウやハーブなどを使わなくても、お肉の臭みは全くなく、ジンジャーエールの甘味なども感じません。焼肉のタレといちごジャムのソースも、ワイルドな焼肉のタレが奥深くまろやかになって、上品な味わい。
子供のテンションも上がりそうな材料でできるので、クリスマスや年末年始に一度試してみては。
★『ヒルナンデス！』番組公式レシピはこちら
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（文／Sirabee 編集部・衣笠 あい）
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