冨永愛が自宅でやっている「大豆の食べ方」　納豆もいいけど…これもハマりそう

出演している映画『グランメゾン・パリ』が大好評を博している、スーパーモデルの冨永愛さん。日頃の食事管理を徹底している彼女が紹介した、「大豆」のレシピを試したところ、簡単で何度でも食べたくなるおいしさでした！

【番組公式レシピ】茹でたて大豆のおかか＆梅和え

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■『家事ヤロウ！！！』で話題になったレシピ

注目を集めたのは、2022年1月放送の『家事ヤロウ！！！』（テレビ朝日系）で冨永さんが紹介した、「茹でたて大豆のおかか＆梅和え」。

材料は以下の通り。

記事では和風顆粒だしで調理しています。

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■大豆はたっぷりの水に一晩浸けて戻す

まず、大豆はたっぷりの水に一晩浸けて戻します。写真は一晩浸けたもので、ほぼまん丸だった大豆が馴染みのある楕円形のフォルムに変わっていました。

ただ、これでは水の量が少なかったので、みなさんが作るときはもっと大きめの容器で水はたっぷり注いで下さい！

浸けておいた水と大豆を鍋へ移して火にかけ、沸騰したら弱火にしてアクを取りながら20分ほど茹でます。

茹で時間はあくまで目安で、20分だとやや固めでした。柔らかく仕上げたい場合はもう少し長めに茹で時間を調整して下さい。

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■梅、おかかと和える「茹で汁捨てないで！」

そうしたら、大豆を一度ザルにあげて軽く塩を振ります。

この後茹で汁を大さじ1ほど使うので、ザバーーーッと全部捨てちゃダメ！

大豆を器へ移したら、種を取って細かく叩いた梅干し、粉末だし、かつお節、そこへ取っておいた茹で汁大さじ1を加えます。

全体をしっかり和えればできあがり。

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■とくに茹でたてが最高！ これは覚えておきたい

料理初心者の編集部員でも茹でた後はあっという間にできちゃいました。そういえば、普段納豆以外で大豆を食べる機会って少ないかも…。

食べてみると、ネバネバしない大豆に梅とおかか、出汁の風味もあってほっこり落ち着く味わい。とくに茹でたてはおいしすぎる！

栄養価が高くタンパク質や食物繊維が豊富な大豆は、冨永さんも普段積極的に食べているのだとか。

ネバネバせず梅でさっぱり食べられるので、納豆が苦手な人でもこれならイケるかも？　納豆だけじゃなく、この冨永さんのレシピもぜひお試しあれ。

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