もえのあずきは大阪府出身のアイドル、大食いタレント。1988年2月1日生まれ。身長156cm。血液型はB型。特技は大食い、資格取得、お菓子作り。趣味は海外旅行、美術館めぐり、ミシュランガイド掲載店めぐり。

ニックネームは「もえあず」。一級小型船舶、フードアナリスト、野菜ソムリエ、うどん検定3級など多くの資格を取得している。

2011年、東京・秋葉原にあるアイドル育成型エンターテインメント・カフェ「AKIHABARAバックステージpass」のアイドル・キャストとなる。2012年、「バクステ外神田一丁目」の1.5期生としてアイドル活動開始。

2016年、「AKIHABARAバックステージpass」としては初のメンバー固定ユニットとなる、「エラバレシ」のメンバーに選ばれる。2017年、「元祖！大食い王決定戦〜2017爆食女王戦」にて、5代目爆食女王として3連覇を達成する。

アイドルとしての活動をおこなう一方で、大食い番組でも活躍するなど精力的に活動している。