73

八海山

郷愁と安らぎの魚沼の里 米と自然を活かす『八海山』の技

78

頚城酒造

越後杜氏の故郷で元禄からの歴史を守る『頚城酒造』 地元と連携した農業プロジェクトも

47

越後酒造場

小説にも登場する野積杜氏の里で 少数精鋭のチームで造る『越乃八豊』の蔵

64

能鷹

地元上越で絶大な人気を誇る『能鷹』 酒飲みに愛される秘密を田中酒造に探る

120

越乃寒梅

変わらぬ味わいを極めるため進化し続ける 『越乃寒梅』の酒造りを支える理念とは

93

雪中梅

淡麗旨口の酒は地元の人たちの口に合わせて  手間暇を惜しまない『雪中梅』の酒づくり

61

金升

米どころ新発田で米作りから 料理に寄り添う日々の定番酒にこだわる酒蔵『金升』

118

〆張鶴

品質に徹底してこだわり、実直に醸す 村上の風土と食文化に寄り添う『〆張鶴』

710

麒麟山

米・水・人のハーモニーで醸す地域密着型の酒 新潟・阿賀町の『麒麟山』に聞く

205

謙信

自然遺産の町で200年の時を超え受け継がれてきたもの 新潟・糸魚川『謙信』の蔵

42

白龍酒造

モンドセレクション25年連続受賞 阿賀野の恵みを生かした『白龍酒造』のこだわり