加藤茶は東京都出身。イザワオフィス所属。1943年3月1日生まれ。身長163cm、血液型A型。コメディアン、お笑いタレント、歌手、ドラマー、司会者、俳優。ザ・ドリフターズ、こぶ茶バンドのメンバー。愛称は「加ト茶」「加トちゃん」「カトちゃん」「ヒデ坊」「チャー坊」など。父はギタリストの平八郎。

1961年、トロンボーン奏者を目指して「スターダスターズ」のバンドボーイを務めたが、マネージャーと喧嘩してクビに。ドラマーに転身して「クレージーウエスト」にメンバー入りし、仲本コージ（後の仲本工事）と出会う。

1962年、碇矢長一（後のいかりや長介）と同時期に「桜井輝夫とザ・ドリフターズ」のメンバーに加入。

1964年、ドリフターズの初レギュラー番組『ホイホイ・ミュージック・スクール』で「加トちゃんぺ」のギャグが受けて人気を集める。いかりやと新生ドリフターズを立ち上げ、芸名を「加藤茶」に改める。

1969年、『8時だョ！全員集合』で一発芸をヒットさせ、1970年代前半には特に小学生の間でカリスマ的存在になる。付き人兼居候だった志村けんをドリフターズに加入させ、以降はコンビ的な関係になる。

1986年、志村と『加トちゃんケンちゃんごきげんテレビ』をスタート（～1992年）。NHKドラマ『武蔵坊弁慶』に出演。

1992年、志村と『KATO&KENテレビバスターズ』をスタート。主演ドラマ『パパと呼ばせて!』に出演。

1987年、一般女性と結婚(～2003年）。

2006年、Stanford A型大動脈解離で療養。

2011年、加藤綾菜と結婚。

現在はドリフターズメンバーで唯一、前身の「桜井輝夫とザ・ドリフターズ」時代からのメンバー。