岡江久美子は東京都出身の女優。1956年8月23日生まれ。スタッフ・アップ所属。夫は俳優の大和田獏、娘は女優・タレントの大和田美帆、息子は俳優・声優・演出家・監督の大田和伸也。

1975年、『お美津』の主演で芸能界デビュー。

1978年、『連想ゲーム』に紅組レギュラー解答者として出演し、1983年には白組レギュラー解答者だった大和田獏と結婚。

1991年から1999年、『天までとどけ』の母親役を演じる。

1996年から2014年、『はなまるマーケット』の総合司会を務め、2006年度の放送ウーマン賞を受賞。

2020年4月23日に63歳で逝去。