新木優子は東京都出身の女優。ファッションモデル。1993年12月15日生まれ。身長165cm。趣味は、読書、動画編集やショートムービーを作ること。愛称は、「ゆんぴょ」。スターダストプロモーション所属。

2008年、映画「錨を投げろ」にて映画初主演。2010年、映画 「告白」出演。2014年より、ファッション雑誌「non-no」（集英社）の専属モデルを務める。

2015年、ゼクシィ8代目CMガール就任。映画やCM、ファッションイベントTOKYO GIRLS COLLECTIONに出演するなど、マルチに活躍している。