からあげを最強にウマくする『からあげ三種の神器』2017年秋版

ランチやお弁当の定番でもある『鶏のからあげ』は、自宅で作ると揚げ油などを用意しなければならないため、やや面倒くさい。

でも作りたてのからあげは、本当に美味しい。でも、やっぱりめんどくさいので、できることなら普段のからあげより数倍美味しく仕上げたいもの。

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■からあげ三種の神器2017年秋版

そんな悩めるからあげファンたちに、2017年の秋に購入できる『からあげ三種の神器』をお教えしたいと思う。

これさえあればいつものからあげを“究極”レベルに美味しく仕上げることができるので、ぜひ試してみてほしい。

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①『お肉やわらかの素』

まずひとつめに使いたいのは、味の素から発売されている『お肉やわらかの素』だ。

これを鶏肉にもみ込むことでやわらかさがアップし、下味もつけることができる。あとは片栗粉か小麦粉でコロモをつければよい。

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②ラード

ふたつめは、揚げ油に雪印などから発売している『ラード』を使いたい。

すべてラードにするとお金もかかりしつこくなってしまうので、サラダ油1：ラード1ぐらいの割合で使うと、揚げあがりにコクが出る。

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③『ステーキしょうゆ　トリュフ＆ポルチーニ風味』

みっつめは、キッコーマンから発売されている『ステーキしょうゆ　トリュフ＆ポルチーニ風味』がおすすめ。

揚げたあとにこれで和えることにより、鶏肉全体にトリュフの香りがつく。さらにころものでんぷんとまざるととろみもつくので、より風味を高めることもできるのだ。

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■からあげファンなら絶対に試してほしい

このみっつをいつものからあげに使うことで、素晴らしく美味しいからあげを作れることを保証しよう。

『お肉やわらかの素』でよりやわらかくなった肉をラードでコクを出し、『ステーキしょうゆ　トリュフ＆ポルチーニ風味』で香りをつける。

作るまでもなく最強ということがきっとわかると思うが、からあげファンなら絶対に試してほしい組み合わせである。

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（取材・文／しらべぇ編集部・熊田熊男）