肉の日に食べたい！ 幻の和牛「土佐あかうし」が唯一無二のおいしさ
高知県が誇るブランド和牛「土佐あかうし」。うまいだけが売りじゃない！
①土佐あかうし藁の燻製
高知県で藁焼きといえばカツオが有名だが、土佐あかうしの藁焼きも絶品。シンプルな調理法なので肉本来のうま味を感じやすく、ほんのり香る藁が食欲をそそる。
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②フィレ肉の幽庵焼き
フィレの柔らかさと味わいが最大限に生かされている一品。料理人が長時間炭火に付きっきりで調理しているそうで、その繊細な仕事がうま味をさらに引き立てている。
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