ドバイの富豪も大好き 1人前500円で作れるアラブのごちそう『マッフー』の作り方
ドバイのごちそうが500円！ マッフーの作り方を紹介
■オーブンで焼き上げる
寝かせ終わったら長粒米2合とチキンコンソメスープ300グラムの上に具材をのせ、オーブンを250度で余熱する。
その後は40分ほどオーブンで焼けば、アラブのごちそうマッフーの完成である。
最後はよく混ぜてから、皿に盛ろう。
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■ビリヤニよりもあっさり味
見た目はインド料理の『ビリヤニ』に似ているが、スパイスの量が控えめなのでよりあっさりしており、日本人も好みの味。
鶏肉も柔らかくなっており、辛い物がニガテな人でもきっと美味しく食べられるはずだ。
より本格的にしたいのであれば米を炊くときにカルダモンの粒を入れたり、なかなか売っていないがアラビアンスパイスミックスを加えるといいだろう。
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■ドバイでマッフーを食べる場合は…
ちなみに、ドバイでマッフーを食べる場合、1人前1,500円～2,000円ぐらいが相場。そのぶん味もムチャクチャ美味しいのだが、このレシピでも十分に美味しいアラビア料理を体験できるはずだ。
オーブンがない場合は鍋でも調理可能なので、料理が好きな人はぜひ試してみよう。
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（取材・文／しらべぇ編集部・熊田熊男）
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