こんなにウマかったのか… 自分で『切り干し大根』を煮ると世界が変わる
ここまで違うとは…切り干し大根を自分で煮た結果
■見た目は変わらないが味は格別
そうして完成した切り干し大根は、見た目はまったく普段と変わらないものの、味は格別。
大根の青い大地を感じる風味と、ジューシーに煮あがった油揚げ、それに和風のめんつゆの組み合わせは、コレだけ丼一杯食べられるぐらい激ウマだ！
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■作るならぜひ国産で
スーパーマーケットには中国産から国産の切り干し大根までピンキリだが、せっかく作るなら少しお高めの切り干し大根で作ることをおススメする。
調理時間は煮るときは放置できるし、ごはんを炊いているうちに勝手にできあがるぐらいなので忙しくてもできるレベル。切り干し大根で世界を変えたい人は、ぜひやってみてほしいぞ。
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（取材・文／しらべぇ編集部・熊田熊男）
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