知る人ぞ知る山口のラーメン店「すぶた屋」 魔法のたまごとは？
山口県宇部市で人気のラーメン店『すぶた屋』。しらべぇ取材班は評判を聞きつけ実食してきた。
山口県宇部市にある『すぶた屋』という店をご存知だろうか。チャーシューの美味しさと無添加で手のこんだメニューが人気のラーメン屋だ。しらべぇ取材班で、地元で人気の味を堪能してきた。
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■絶妙な味加減
店内はカウンターとテーブルがあり、開店と同時に入ったのに次々と席が埋まっていく。やはり人気店のようだ。メニューは昼と夜で分かれており、昼はラーメンが主役のよう。
夜はおつまみ系や定食が充実。もし希望があれば、タイミングによっては夜メニューを昼に注文することも可能だそうだ。
まずは「ネギチャーシュー麺」（750円）を注文。
細くて硬めの麺でコシがある。スープはしょうゆベースでシンプルかつ、濃すぎず薄すぎずのちょうどいい味で、飲み干せちゃう系だ。また、チャーシューの絶妙な柔らかさもお伝えしたい。
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■「すぶた屋」だけに…
お次は、やはり店名にならい『すぶた屋の酢豚』（650円）を注文。こちらは酢独特の甘みがおさえられており、また、お肉や野菜の味がかなり際立っていて、さすが店名にもなっている一品だ。ラーメンでお腹いっぱいでも食べられてしまう不思議。
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