オタフクソースが教えるお好み焼きの焼き方が神 仙人が食す霞のような食感に
オタフクソースのお好み焼き動画がすごい…
■計算され尽くした焼き方
豚バラを最初にのせ、ひっくり返してからフタをして蒸し焼きにすることでしっかり全体に火が通り、豚バラがカリカリの食感になって脂の旨味が全体に回る、簡単に見えるが計算し尽くされたプロの焼き方だと作りながら感じた。
動画ではマヨネーズをつけず仕上げていたので味がどうかな？ とも思いつつ、ひと口食べてみると…！！
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■霞のようなフワフワ感
やばい…生地が本場のお好み焼き店で食べるレベルに勝るとも劣らないフワフワ感。まさに仙人が食べる霞のようにスルスルと食べられ、軽いのでマヨネーズをつけると逆にしつこすぎてしまうのがすぐにわかった。
もう少し具体的に説明するとしたら、いままで食べていたお好み焼きの食感がせんべい布団、この焼き方で作ったお好み焼きは高級羽毛布団のような、天にも昇る極上の食感なのである。
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■同じ材料で作ったとは思えない美味しさ
作るにはオタフクソースのお好み焼きセットがないとできないのが玉にきずだが、一般的なスーパーでよく見かけるので、もし見かけたら買ってみることをおススメする。
本当にお世辞抜きで同じ材料で作ったとは思えない美味しさになるので、お好み焼きをホットプレートで作ることがある人は、ぜひチェックしておいてほしい。
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（取材・文／しらべぇ編集部・熊田熊男）
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