丑の日に買った穴子で作る「アナゴビリヤニ」が激ウマ うなぎでも試したいレベル
穴子でビリヤニを作ったら最高の味に
■気になる味は…
炊いたバスマティライスと合わせ、最後に蒸らすときに刻んだ穴子をのせれば、アナゴビリヤニの完成だ。
スパイシーなビリヤニの香りと、ふんわり甘い穴子の香りがたまらないが、気になる味は…
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■うなぎでも試したくなる旨さ
こ、これはウマい…下手なうな重を超えるウマさで、穴子のふんわり感とビリヤニのパラっとしたライスが最高。
さらに甘くなりすぎてしまいがちな後味をスパイスで引き締めてくれるので、今度はうなぎでもぜひ試してみたくなる美味しさだった。もし家に穴子かうなぎのかば焼きが余っている人は、ぜひビリヤニにあわせてみてほしい。絶品だぞ。
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（取材・文／しらべぇ編集部・熊田熊男）
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