さば味噌煮缶を現役シェフがアレンジしたら…　激ウマすぎて無限に食えた

デンマーク発の雑貨店・フライングタイガーコペンハーゲンの密かなヒット商品である『サバ缶』（税込385円）。じつは先日、その『サバ缶』に新味が追加されていたため、紹介したい。

■ヘビーユーザーも興奮の一品

その商品が、こちらの『サバ缶味噌煮味』だ。これまでシンプルな水煮のみの販売だったが、待望の新味にフライングタイガーのヘビーユーザーである記者も大興奮。

中を開けてみると味噌の香りが漂い、食欲をそそられる。一口食べると、サバの旨みと味噌のコクが感じられ、見事にベストマッチしている。ご飯のお供としてはもちろん、酒のつまみにも最適だろう。

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■サバ缶をアレンジ

そのまま食べてじゅうぶんにおいしい『サバ缶味噌煮味』だが、アレンジを加えたらよりおいしくなるのではと感じた記者は、飲食店に勤務する現役シェフにアレンジレシピを考えてもらうことに。するとシェフは『サバのヘルシーハンバーグ』の作り方を伝授してくれたので、こちらを紹介したい。

今回使う材料は、サバ缶味噌煮味1つ、長ネギ半分、木綿豆腐1つ、パン粉30gだ。

まずは、サバをほぐし、全ての材料を加え、混ぜ合わせていく。シェフ曰く、木綿豆腐を使うことでしっかりとした食感になるとのこと。

その後、形成し、フライパンで焼いていく。しっかりと火が通り、焦げ目がついたらハンバーグの完成だ。

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■その味は…

こちらが、現役シェフ直伝の『サバのヘルシーハンバーグ』だ。味噌味のソースで味付けをしている。実際に食べてみると、サバの味を豆腐が柔らかく包み込んでおり、とてもさっぱりとしている。また、味噌ソースとも相性が抜群で、何個でも食べられそうなほどのウマさだ。

ちなみに、フライングタイガーの公式ブログでは、「サバサンド」や「サバのアクアパッツァ」といったサバ缶のアレンジメニューも紹介されている。ぜひ、自分好みのアレンジに挑戦してみてはいかがだろうか。

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（取材・文／しらべぇ編集部・北田力也）