バーミヤン、頼みすぎた料理を捨てずに済む方法がある 客席には…
ついつい頼みすぎて食べきれない… すかいらーくグループでは、食べきれなかった料理を持ち帰ることが可能。この他にも、環境問題に向けて様々な取り組みが
■容器も環境に優しい素材へ
店員に声をかけると、写真のように「すかいらーくもったいないパック」を提供してもらうことができる。なお、一部の食べ放題ブランドや、生ものなどは持ち帰りの対象外だ。
ちなみに、すかいらーくホールディングスによると、この容器本体もタルク（滑石）50％以上の素材のもの切り替え（一部ブランドでは異なる素材を使用とのこと）、CO2排出量の削減に寄与するなど、細かい部分にまで環境に配慮されている。
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■必要量だけ生産、様々な取り組み
早くから、食品ロス削減に取り組んできたすかいらーくグループ。全国に10カ所あるセントラルキッチンにて必要な分だけ生産し、定期的に店舗に配送するなど、生産の段階から“ロス”を減らす仕組みが。
また、メニューごとにご飯の分量を選ぶことができたり、単品メニューの提供、少量の食事を希望する60歳以上の人には、キッズメニューも注文可能になっているなど、客が食べきることのできるよう、様々な工夫がなされている。
もし、食べきることができなかった場合は「すかいらーくもったいないパック」を積極的に活用し、私たちもできるところから、食品ロスを減らしていこう。
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（文／しらべぇ編集部・衣笠 あい）
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