正月をもち三昧で過ごせる「無料本格レシピ集」が話題 発表した一関市を直撃した
一関市が餅食文化PRのために作成した本格レシピ集が大きな話題に。正月餅三昧のススメ。
■時間がたっても柔らかいままの逸品
ポテト餅は、じゃがいもを入れることにより、時間がたってももちが固くならずに柔らかいまま食べられる高齢者にも食べやすい逸品だ。
また、固くなったもちを食べるときに簡単にできる、揚げもち。フライ風にパン粉をつけて油で揚げて、かつお節としょうゆと熱湯をかけて熱いうちに食べるとたまならい食感だ。
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■今後もますます充実させたい
巣ごもり餅はシーチキンを使った味覚が新鮮で、卵の黄身やパルメザンチーズをふりかけて食べるとひと味違った風味を堪能できる。
観光物産課の西城氏は、「今後もデータベースの内容をますます充実させていきたい」とその意気込みについて語った。なおレシピ集は、市の公式観光サイト「いちのせき観光ナビ」の特集ページ「もち料理 もち文化」のコーナーから無料ダウンロード可能だ。
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（取材・文／しらべぇ編集部・Sirabee編集部）
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