魚介類を3倍美味しくする『ブルギニヨンバター』が最高 フランスでは常識の味とは
カルディでも売られていたブルギニヨンバター、作り方を覚えておくと自炊が楽しくなる。
■貝のワイン蒸しは相性最高
また、貝の白ワイン蒸しの仕上げにブルギニヨンバターを絡めると、ワインだけ使ったものよりもコクがさらに増す。
ワインの風味がマイルドになるため、お酒の味が苦手な子供と一緒に食べるときにも役立つだろう。
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■冷凍保存も可能
ブルギニヨンバターは冷凍できるため、保存性もバッチリ。今回紹介したメニュー以外にも魚のソテーや、肉類だとステーキにつけても美味。
食材も簡単に揃うため、覚えておいて損はない調味料のはずだ。料理好きはぜひ一度試しに作ってみてほしい。
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（取材・文／しらべぇ編集部・熊田熊男）
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