プロが教える「コストコ牛たんを最高の味にする料理法」が本当にスゴかった
コストコの牛たんを美味しくする方法がすごい！
■完全に臭みが抜ける
一晩おいておくと水が真っ赤になるぐらい臭みが抜け、嗅いでみても嫌な臭いは一切なく、肉の良い香りのみに変化している。
次に水をしっかり拭いてから、冷蔵庫でラップをせず6時間程度置く。すると表面が硬くなって切りやすくなり、成型が簡単になる。
関連記事：コストコやイオンで販売『コムタンの素』が超便利 韓国料理好きにオススメ
■部位別に分けよう
その後は血管の近くに沿って切れ目を入れ、たん下を外す。
あとは柔らかいたん元（根の部分）近くは焼肉店の牛たんのようにスライスし、硬いたん先などは切れ目をしっかり入れてステーキ用にする。
この記事の画像（11枚）
