肉のプロが料理して「焼肉屋行く必要ないかも」と言った『コストコ肉』が超コスパ
肉のプロがお勧めするコストコ肉を絶品にする方法がすごかった…。
■次は焼肉用にカット
スジを摂り終わったら次にサシが入っている方を中心から半分弱カットし、さらに半分にしていつもの焼肉と同じ厚さに切っていく。
その際カットは綺麗にできなくても、味には影響がないため問題ない。
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■ステーキ用とシチュー用にも切り分ける
次に残ったブロックから3分の2ぐらいをステーキカットに。
それから先の肉は硬いため、シチュー用に角切りにするといいだろう。
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