スーパーで買ったマグロが「劇的においしくなる食べ方」 これはハマる…
どんな刺し身でも安定した味が出せる？ スーパーのマグロで試してみると…。
スーパーでマグロを買ったはいいものの、食べてみて味が微妙だった…と後悔した経験はないだろうか。記者もそのうちのひとりなのだ。
そこで、グルメ好きライターに相談したところ、「この方法が一番おいしい」と紹介してくれたマグロの食べ方がある。
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■マグロのにんにく漬け
それが、YouTuberの「せり人 ムタロー」さんが「スーパーで マグロ を選ぶコツは〇〇！！プロの目利きを伝授！【 魚 目利き ・せり人ムタロー】」という動画内で実践していた食べ方。
今回用意したのは、刺身用のびんちょうまぐろ。100gで298円と決して安くはないマグロだが、購入から1日放置してしまったため劣化が心配だ。
まず、マグロを薄く平切りにして、容器に並べる。
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■醤油とにんにくで5分
そこにスライスしたにんにく、醤油に漬け込むだけ。あとは5分間ほど裏返して様子を見たら完成だ。
ちなみに今回使った醤油は、ヤマロク醤油の「鶴醤」。通常の醤油の倍の時間をかけてつくった醤油で、かなり旨味が強いのが特徴だ。一度購入してハマって以来、刺身はこの醤油で食べている。詳しいレビューは過去に配信した記事を見てみてほしい。
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