横浜の人気寿司店がまさかの「親子丼」発売 使用する食材がスゴい
横浜市の人気寿司店がまさかの親子丼発売。使われている食材はなんと「クリガニ」。
■豪華「クリガニの親子丼」
数分後提供された「クリガニの親子丼」は、丼にびっしりとクリガニの身が敷き詰められており豪華さがスゴい。蟹ガラでダシを取ったみそ汁も美味しそうだ。
クリガニの身のじんわりとした旨味をまず楽しみ、次に内子とカニミソと混ぜて濃厚な風味を味わう。そのまま食べても美味しいし、醤油を少し足してもウマい。
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■カニミソでコクをプラス
また、カニミソだけ少し別のカニミソを足してコクをプラスしているところも、寿司屋ならではのこだわり。これにより味が薄くなりすぎず、丁度良い美味しさを最後まで味わえるのだ。
試食をした二代目も「お値段以上の味ですね（真顔）」と、嘘偽りない表情で自信を見せていた。
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