松のや、うなぎととんかつを合わせた「うな丼」 ”禁断”の組み合わせだろコレ…
土用の丑の日を前に飲食店はうなぎメニューに注力している。松のやのうな丼は他店とひと味違っていて…。
■ジューシーすぎるカツ
普通ならこの後もうなぎとご飯を食べて終わりだが、今回はとんかつも入っている。期待を寄せながらかつを頬張る。
噛んだ瞬間、肉汁があふれ、出汁の甘味が染み込んだ玉子、柔らかい玉ねぎと合わさって最高だ。カツは厚みがあり、食べ応えも十分。上に乗った三つ葉の香りもよく、箸が進む。
ちなみにこの丼には、味噌汁と漬物が付いているのだが、この漬物がまたウマい。厚切りの大根にほどよい塩気とゆずの香りが染みて、あっさりしている。
とんかつとうなぎとそれぞれしっかりした味付けなので、いい箸休めになる。
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■「うなカツ」に挑戦
うなぎとカツをそれぞれ半分ほど食べて、「禁断の組み合わせ」に挑戦する。厚みのあるカツの上にうなぎを乗せるのだ。人生でこの2つを同時に口に入れるのは初めて。
期待と不安を胸に、「うなカツ」を食べる。最初はとんかつのジューシーな脂が口の中を支配するが、後からうなぎのコクが押し寄せてくる…。これ以上ない最高の贅沢だ！
土用丑の日は明日。毎年うなぎだけ食べるのに飽きてしまった人は、松のやで「禁断の組み合わせ」に挑んでもいいかもしれない。
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（取材・文／Sirabee 編集部・斎藤聡人）
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