リュウジ氏考案の「合法サーモン丼」が最高 スーパーの海鮮が激ウマに…
「バズレシピ」リュウジ氏考案のサーモンで作る「合法サーモン丼」が話題に。海鮮丼に合う究極の漬けダレ？
「バズレシピ」でおなじみの料理研究家・リュウジ氏が、自身のYouTubeチャンネル『料理研究家リュウジのバズレシピ』で、「スーパーのサーモンが合法的に100倍美味しくなる究極の漬けダレ教えます」と投稿。実際に作ってみたら、かなりおいしい海鮮丼が出来上がった。
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■「合法サーモン丼」
用意するのは、サーモン、長ネギ、にんにく、卵、ご飯、砂糖、オイスターソース、醤油、お酢、ごま油、味の素、大葉、ごま。
まずは漬けダレ作りから。サーモン120gあたり、砂糖小さじ2／3、水小さじ2、オイスターソース小さじ1、醤油小さじ2、お酢小さじ1、ごま油小さじ1、みじん切りした長ねぎ30g（記事では少し少なめ）、鷹の爪適量、味の素3振り、にんにく2／1片（今回はにんにくチューブを使用）を入れてよく混ぜる。韓国風のパンチの効いたタレなのが特徴だ。
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■冷蔵庫で漬け込むだけ
あとは削ぎ切りしたサーモンにタレをかけ、冷蔵庫に入れて漬け込むだけ。動画本編では長ネギをたっぷりと使っているため、作る際は多めのほうがいいかもしれない。
あとはご飯の上にサーモンを敷き詰め、卵黄を乗せ、ごまと大葉をちらし、お好みで鷹の爪の輪切りを加えたら、「合法なのに違法的に美味しいサーモン」の完成だ。非常にキャッチーなネーミングだが、気になるのはやはりその味。早速食べていこう。
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