「二度と頼みたくない」酷評の二郎系をウーバーイーツで注文　ジロリアンの感想は…

■写真と見比べても…

注文から15～20分程で到着。中を見ると、茹で上がった麺の上に野菜とニンニクが乗っていて、スープは別皿によそられている。

盛り付けて実物と写真を見比べてもほぼ遜色ない。野菜の量をマシにしていれば、ほぼ写真通りだろう。

まずは上に乗った野菜から食べる。もやし、キャベツ共にシャキシャキでいい感じだ。続いて麺を持ち上げる。

ごわごわわしわしの太麺だ。ときどき「二郎系」を名乗りながら細い麺を提供するお店もあるが、ここは本家に忠実だ。麺はたしかに少々固めだが、小麦粉感が強く中々イケる。

チャーシューは厚みがある上に少し炙られるなど、工夫が見受けられる。だが、麺に絡むスープに「違和感」を覚えた。

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■「違和感」の正体は…

スープだけ飲んで、違和感の正体に気がつく。パンチが足りないのだ。

ジロリアンならご存知、二郎のスープは大きく「乳化スープ」と「非乳化スープ」の2つに分けられる。両者の違いを簡単に説明すると、脂がスープに溶け込んで白く濁っているか否か。

「乳化」は脂がスープに溶けて独特の甘さがあるのに対して、「非乳化」はそれがなく醤油ダレの美味しさを堪能できる。その点、このお店のスープは「乳化」としては脂が足りず、「非乳化」の割には醤油の味が薄め。

その結果、全体的に味がぼんやりしてしまっているのだが、お店のように脂をたっぷり入れると持ち運ぶ時に固まったり、容器がベタベタしてしまうのかもしれないので、タレを小瓶に入れるなどすると良いかもしれない。

全体的に「二度と頼みたくない」ほどひどいものではなかった。麺の茹で加減を選べるようにしたり、スープをもう少し改善すればより本家に近い一杯になるはずだ。

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（取材・文／Sirabee 編集部・斎藤聡人）