材料2つで作れる「お豆腐食事パン」　簡単なのに想像以上に美味しくて驚き

パン作りというと、ドライイーストを入れたり発酵をさせたりと手間がかかるイメージを持つ人も多いだろう。YouTubeチャンネル『タダヒロのお菓子作り』で和菓子お兄さんが提案しているパンは材料2つですぐできるという。

早速編集部で試してみた。

■豆腐とホットケーキミックスで作るパン

材料はたったこれ2つ。豆腐150gとホットケーキミックス230g。本当にこれで生地が膨らむのだろうか。

2つの材料をボウルに入れて、ダマにならないようよく混ぜる。ある程度ヘラで混ざってきたら手でよくこねるといいだろう。

生地がもっちりするまで混ぜたら、薄力粉をふるい6〜7個に分けていく。

生地を丸めるときに、シワになった部分を中央へ押し込むようにして表面をなだらかにしよう。

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■オーブンでもフライパンでもOK

丸めた生地をクッキングシートまたはお弁当に入れるアルミホイルなどの上に乗せて、箸で十字に凹みをつけて焼いていく。オーブンを使う場合は、200°cで15分焼く。

仕上がりはこんな感じ。

また、オーブンがない場合は、フライパンでOK。フライパンの場合は、少量のオリーブオイルを敷いてクッキングペーパーで薄く広げてから、十字をつけずに生地を少し平くして乗せて蓋をして弱火で片面ずつ10分焼けば完成だ。

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■食事パンとしてもおやつにも

左側がフライパンで焼いたもの。もっちりしていて、外側がカリッとしている。砂糖や塩、バターなどは使っていないのに、ほんのりした甘さがありこのまま食べても十分美味しい。お好みでジャムやバターをつけてもいいだろう。

オーブンで焼いた方は、一切油を使っていないのでヘルシー。なのにふっくらとした仕上がりだ。フライパンを使って焼く方が、若干おやきのような食感がある。

記者は自分でパンを作ったことはないが、どちらも失敗せず美味しくできた。生地を作ってからすぐに焼けるので、思い立ったときに作れるのも便利。朝食やおやつにおすすめだ。

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（取材・文／Sirabee 編集部・池田かおるこ）