フランス料理の重鎮が教えるフィリピン料理「シシグ」が激ウマ 簡単すぎる料理法を紹介
フレンチの重鎮・三國清三シェフが教えるフィリピン料理「シシグ」、気になるお味は…？
日本を代表するフランス料理の重鎮・三國清三氏。現在はYouTubeでさまざまな料理のレシピを披露しており、さらに多くのファンを集めている。
そんな三國シェフが公開しているレシピにはフレンチ以外のものもあり、その中のひとつのフィリピン料理「シシグ」は、簡単で美味しいとコメントでも多数絶賛されている。
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■4人前の材料
豚バラブロック 550g
にんにく 1片
玉ねぎ 1個
赤玉ねぎ 1/2個
唐辛子 1本
醤油 大さじ3
青ねぎ お好みで
ライム お好みで
卵 4個
塩、胡椒 適量
無塩バター 20g
サラダ油 適宜
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■作り方
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉をカリカリに炒める。塩、胡椒で味を調えたら、一度取り出す。
そのフライパンにバターを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒めていく。
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■仕上げに醤油で味付け
真ん中に卵を落し、青ねぎ、ライムを添えれば完成だ。
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■家族のディナーにも最適
味付けは醤油と塩コショウだけなので非常にシンプルだが、玉子のまろやかさとライムの香りが加わると不思議と南国テイストになる。
それなのにご飯にもばっちり合うので、家族のディナーにも最適だ。一度にたっぷりできるので、たくさん食べる人がいるご家庭には、ぜひ試してほしい。
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（取材・文／Sirabee 編集部・熊田熊男）
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