「絶対に試して！」 野菜のプロおすすめ“きゅうりの食べ方”が簡単＆激ウマ
野菜のプロ・青髪のテツさんがツイッターに投稿した「きゅうりの梅和え」がさっぱりしていておいしい。作るのも簡単。
夏になると食べる機会が増えるきゅうりは、梅干しと合わせるとさっぱりおいしく食べられる。八百屋歴10年の野菜のプロ・青髪のテツさんがツイッターに投稿した「きゅうりの梅和え」を実際に作ってみた。
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■「きゅうりの梅和え」の材料
・きゅうり 1本
・梅干し 1個
・白だし 大さじ1
・鰹節 1パック
梅干しの種類については詳しく記載されていなかったため、今回ははちみつ入りのものを使用している。
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■材料と合わせて揉み込むだけ
きゅうりはへたを落とし、切り口を20秒こすってアク抜きしておく。こうすることでえぐみがなくなり、調味料も染み込みやすくなるという。
縞模様になるようにピーラーで4面剥いたら、食べやすいようにカットする。
梅干しは種を取ってつぶしてダシとなじませ、きゅうりと一緒に袋に入れる。そこに鰹節を入れてよく揉み込んだら…
青髪のテツさんが「絶対に試してみて！」とおすすめする「きゅうりの梅和え」の完成だ。
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■さっぱり感がたまらない
サッと揉み込んだだけなのに、白だしと鰹節の旨味がしっかりと染み込んでいておいしい。梅のさっぱり感もよく、はちみつ入りを使用したがほどよい酸味がきゅうりと合っていて無限に食べられそう。
5分もあれば作れるので、料理を作るのも面倒になる夏にぴったり。ぜひ作ってみてほしいぞ。
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■青髪のテツさん「きゅうりの梅和え」
蒸し暑い日はこれが1番！！
超サッパリ！きゅうりの梅和え
①きゅうりをひとくち大にカット
②梅干しと白だし鰹節を混ぜる
③袋に全て入れて揉むポリッポリな食感と爽やかな梅の風味で箸が止まらなくなる一品です！
絶対に試してみて！ pic.twitter.com/rZznAk4Fos
— 青髪のテツ｜野菜のプロ (@tetsublogorg) June 20, 2023
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（取材・文／Sirabee 編集部・二宮 新一）
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