かっちゃんねるの「きゅうりだけのサンドイッチ」を試したら…　シンプルなウマさに驚き

きゅうりが旬の季節、スーパーなどでお手頃な価格でたくさん並んでいるが、一度に大量には消費できないもの。きゅうりをたっぷりおいしく食べる方法はないのだろうか。

そこで、簡単でおいしい料理を多数紹介している料理愛好家・かっちゃん氏のYouTubeチャンネル『かっちゃんねる』に投稿されていた「ギュウギュウきゅうりサンド」を実際に作って試してみた。

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■具材はきゅうりのみ

食パンはサンドイッチにしては厚く感じるが、具材がきゅうりだけなので物足りなさを感じないためには6枚切りがちょうど良いのだそうだ。

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■きゅうりの水気はしっかり切っておこう

きゅうりは薄切りにし、塩をもみこんで10分程度置いておく。

きゅうりを待っている間に、マヨネーズ、味噌、砂糖、ねりからしを混ぜておこう。

きれいな布巾などできゅうりを絞り、合わせておいた調味料を和える。切った時は大量だったきゅうりも、塩をもみこむことでかなりカサが減った。

食パン2枚の、それぞれ片面にマーガリンを塗り、きゅうりを乗せる。

もう1枚の食パンでサンドし、お皿をかぶせて重しにしよう。このまま、冷蔵庫で約5分寝かせる。

パン耳を切り落とし、お好みのサイズにカットすればでき上がり。

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■きゅうりだけなのに満足度が高い

これでもか！　ときゅうりが入っているが、しっかり水気を絞っているので決して水っぽくはなく、シャキシャキの心地よい食感だけが残っているのがうれしい。

そして、味噌とからしの風味がふんわり香り、コクがあり、食べ応えのあるサンドイッチ。きゅうりだけなのにとても凝った味わいの料理に感じられる。ヘルシーだがちゃんと満腹になるので、暑くて夏バテ気味な日もさっぱり食べられそうだ。

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■ギュウギュウきゅうりサンド

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（取材・文／Sirabee 編集部・蔵永ゆうこ）