こういうの待ってた…　安くて最高においしい「豚肉＆もやし」レシピ

安くておいしい豚こま肉ともやしは家計の頼もしい味方。炒めるだけでおいしいが、ちょっとした工夫でさらにおいしくなる？

東京都墨田区の天ぷら店「河原のあべ」の店主・あべこういち氏がYouTubeチャンネル『まかないチャレンジ！』にこれらの食材を使った「豚コマもやし」のレシピを投稿。Sirabee編集部は実際に作ってみた。

画像をもっと見る

---

■「豚コマもやし」の材料

これらの食材をボウルにあわせて、汁気がなくなるまでよく揉み込む。こうすることで肉に下味がつき、柔らかくなるという。

ピーマンは種を取って繊維に沿って縦切りに、玉ねぎもスライスする。肉を揉み込み、材料を切ったらあとは炒めるだけだ。

関連記事：冷蔵庫に常備したいおいしさ　『家事ヤロウ』平野レミの「万能ソース」がスゴい

■肉と野菜は別々に炒める

フライパンに油を入れ、熱くなる前に豚肉を入れてほぐしながら炒める。焼き色をつけて香ばしくなってきたら、一度皿に移しておく。

同じフライパンに油を入れてもやしを炒め、ピーマンと玉ねぎを加えてさらに炒め、酒、塩コショウ、酢を入れて味を整える。豚肉に味はついているため、これらは少量でもかまわない。

あとは豚肉を戻してサッと炒めたら完成だ。

関連記事：市販の焼きそばが3倍旨くなる「ヤバい焼きそば」　冷蔵庫にある“あの調味料”を足すだけ…

■肉にしっかりと味がついていて激ウマ

豚肉には下味をつけているのでおいしく、カリッとして噛むと柔らかい触感がたまらない。少量入れた酢のおかげでキリッと味が締まっているので、味もしつこくなくバクバクと食べられる。

味に飽きてきたらマヨネーズや七味唐辛子や紅生姜をかけて味変をすれば、もう最高。安くてお腹いっぱいになって満足度は非常に高かった。

動画のコメント欄には「こういうの待ってた」「安い材料で尋常でないうまさだった」「凄くうまそう、これなら作れる」などのコメントが寄せられている。

関連記事：大量のネギがたまらない…　くまの限界食堂「豚うどん」でパワーチャージ

■安くておいしい「豚コマもやし」

・合わせて読みたい→大量のネギがたまらない…　くまの限界食堂「豚うどん」でパワーチャージ

（取材・文／Sirabee 編集部・二宮 新一）