板前歴20年のプロが教える「一番うまい冷凍餃子の食べ方」 パンチの効いた味で絶品
焼き餃子に飽きたらこの食べ方がおすすめ？ ご飯やお酒にもぴったりの水餃子。ねぎだれの味がたまらない。
手軽に本格的な味が楽しめる冷凍餃子は家庭の味方。タレを工夫して食べるのもいいが、いつもの食べ方に飽きた人は思い切って水餃子にするといいかも？
明治45年創業の料亭がルーツの「仕出し割烹 しげよし」による「プロ直伝のレシピ」をわかりやすく紹介しているYouTubeチャンネル『料亭スタイル』が、「一番うまい冷凍餃子の食べ方」のレシピを投稿。パンチが効いていてクセになる味だったので紹介したい。
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■「一番うまい冷凍餃子の食べ方」
・冷凍餃子 1袋
・水 600cc
・白だし 大さじ2
・にんにくチューブ 2cm
・ごま油 大さじ5
【ねぎだれ】
・長ねぎ 1本
・醤油 大さじ2
・ほんだし 小さじ2
・味の素 少々
・ラー油 好みで適量
長ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、そこに調味料を加えて混ぜるだけ。茹でた餃子にこのねぎだれをかけて食べる。
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■餃子が崩れないように煮る
鍋に水、白だし、にんにくチューブを入れて沸騰したら、餃子を入れて弱火で5〜6分煮る。このとき、餃子が崩れないようにあまり触らないのがポイント。
煮ている時点でスープを味見して、味が濃いと感じたら水を入れて薄めよう。
スープと一緒に皿に盛り付け、ねぎだれをかけて、最後にフライパンで熱したごま油を上からジューッとかけたら完成だ。
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■味にパンチのある水餃子
ピリ辛のねぎだれのおかげで、ただの優しい水餃子からおかずや酒のあてになるパンチのある味に大変身。ねぎだれをかけなくても十分に楽しめるので、小さい子供には餃子スープとして出しても良さそうだ。
動画は味の素冷凍食品のギョーザを使用していたので記者も同じもので試したが、あらためてその美味しさに驚いた。「一番うまい冷凍餃子の食べ方」というのは大げさな気もするが、焼き餃子と水餃子どちらも食卓に出すと喜ばれることは間違いなさそうだ。
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■「一番うまい冷凍餃子の食べ方」
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（取材・文／Sirabee 編集部・二宮 新一）
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