にらで丼が埋め尽くされる… 板橋市場「みんみん」のスタミナ麺が絶品
これはスタミナがつきそう…板橋市場の絶品町中華で食べられるラーメンとチャーハンが最高だった。
一般にはあまり知られていないが板橋区高島平には青果市場があり、そこには朝から絶品の町中華が食べられる人気の店がある。
その店「みんみん」は、過去に東武練馬にあった人気店なのだというが… 実際に行ってみると、町中華マニアも唸る、あまりに美味しいメニューが存在した。
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■にらで埋め尽くされた「スタミナ麺」
そのメニューとは、丼がたっぷりのにらで埋め尽くされた「スタミナ麺」。見るからにスタミナがつきそうなラーメンだが、これを求めて板橋市場に来る人もいるのだとか。
濃口の醤油スープとシャキシャキに炒められたにら、のどごしのよい麺との相性は言うまでもなく、豚バラの脂が温度を保ってくれるため、最後までアツアツでいただける。これは市場で働く人も納得のスタミナがつきそうだ。
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■チャーハンも絶品
にらの量がたっぷりだが加熱されているため意外とマイルドで、匂いはそこまで気にならないレベル。人と会うときは牛乳を後から飲んでおくと良いかもしれない。
また、地味に美味しかったのがセットにできる半チャーハン。しっとりパラパラに炒められ、味付けも数ある町中華の中でもトップクラスの絶妙なバランスで、半ではなく1人前をセットにしたいほど美味。板橋青果市場は新高島平駅からもほど近いので、中華料理ファンはぜひ行ってみてほしい。
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（取材・文／Sirabee 編集部・熊田熊男）
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