マニアが教える「絶対に美味しい家系ラーメン店を探す方法」

神奈川県横浜市発祥の「家系ラーメン」。醤油豚骨の濃厚なスープと中太麺が特徴のラーメンで、チェーン店でも家系ラーメンを名乗る店は数多くある。

しかし、店舗数が多いからかその味は千差万別で、中には「これ、マジで家系ラーメン！？」となってしまう、なんちゃって家系が存在するのも事実だ。

そんな家系ラーメン店、絶対に美味しい店を探し当てる方法が存在するので、家系ラーメンマニアを自称する記者がお教えしよう。

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■その方法とは

その方法とは、事前にメニューに「ミニラーメン」や、「半ラーメン」がある店舗を探すこと。

えっ、ただ単にサービスが良い店ってこと…？　と思うかもしれないが、家系ラーメン店で小さいサイズのラーメンを出す店が素晴らしい理由は、それ以外にもある。

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■マニア定番の食べ方

家系ラーメンは、ライスを頼まずして完全な満足は得られないという人も少なくないほどライスに合うスープ。

たとえばトッピングの海苔を追加してスープに浸し、家系海苔巻きにするのはマニアのあいだではド定番の食べ方だ。

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■「ちょうど良い量」に抑えること

しかし、若い人ならまだ良いが年齢を重ねると普通のラーメンの量にライスを加えると確実に食べ過ぎになり、残してしまう可能性が高くなる。

そんなときにミニラーメンがあると、ライスを加えても「ちょうど良い量」に抑えることができ、健康的に家系ラーメンを楽しむことができるのである。

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■最近のヒットは「野中家」

そんなミニラーメンを提供している店で外したことはないのだが、最近のヒットは、大塚にある「野中家」。

同店ではライス食べ放題が100円とリーズナブルなだけでなく、海苔のトッピングも100円と格安。シャキシャキの九条ねぎに濃いめのスープ、ライスとの組み合わせは極上だ。

美味しい家系ラーメンを食べたかったら、ぜひ半ラーメンやミニラーメンがあるかをチェックしてほしい。

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（取材・文／Sirabee 編集部・熊田熊男）