アンジャッシュ渡部おすすめ、「うなぎの食べ方」が最高 山椒をかける時に…
うなぎを食べる際、山椒は定番。ただ、アンジャッシュ・渡部建の推奨する「食べ方」でさらに美味しく味わうことができるぞ。
■うなぎとご飯の間に…
スーパーでうなぎを購入し、丼に盛り付ける。渡部が勧める食べ方を実践。
一度、うなぎをどかしてご飯の端から端まで満遍なく振りかける。うなぎを戻して、ご飯と一緒に頬張ると、やや甘めのうなぎのタレ、そしてふっくらとしたうなぎの旨味を感じる。
噛んでいくうちに、山椒の香りが鼻に抜け、程よい辛みが押し寄せてきた。山椒をかける量は以前とあまり変わらないが、たしかにうなぎと山椒どちらの良さも味わえる。
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■市販のうなぎを美味しくさせる方法も…
記者のように、山椒のピリッとした刺激を求めてうなぎの上からかけていた人も多いのでは。ただ、知らず知らずのうちにうなぎの良さを潰してしまっていたようだ。
ちなみに、スーパーで買ったうなぎは料理酒を大さじ一杯入れてフライパンで温めると、店で食べるようなふっくらとした仕上がりになる。渡部の推奨する食べ方と合わせて、土用の丑の日、最高のうなぎを堪能してほしい。
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■執筆者プロフィール
斎藤聡人:1991年生まれ。『Sirabee』編集部記者。
某週刊誌の芸能記者を経て現職に。旧ジャニーズネタなど、芸能ニュースを中心に様々なジャンルを取材する。
チェーン店からローカル店まで飲食店をめぐり、グルメ記事も手がける。仕事も兼ねた毎日のドラマ鑑賞が日課。
今期の推しは、『夫の家庭を壊すまで』（テレビ東京系）、『しょせん他人事ですから～とある弁護士の本音の仕事～』（同系）、『ブラックペアン シーズン2』（TBS系）。
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（取材・文／Sirabee 編集部・斎藤聡人）
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