千原ジュニア「めちゃくちゃ美味しい!」 富士そば“知る人ぞ知るメニュー”の味に衝撃 全店舗で提供しない理由が判明
ジュニアさんも感動した富士そばの激レアメニュー。“一部店舗のみ提供”の理由を広報の方に聞きました。
■コシの秘密を公開します!
――ジュニアさんも「コシすごいな!」と感動されていましたが、その秘密…教えていただけますか?
「コシの秘密を公開します! 富士そばで使用している『冷凍シンク』。水を凍らせる能力を持つシンクで超COOLなお水を使用して麺をシメています。
そして、乱切りそば(押し出し式)の特性(ここは秘密)がすごく強いコシを生み出しています。信じられないほどのコシが実現しました」
――ジュニアさんの動画に寄せられたコメントでは「近くにあったら行きたい!」などの声もありましたが、今後、拡大される予定はありますか?
「スピードよりも美味しさを追求するという方向では、慶應三田店(現在は閉店)では10割そばも試しました。こちらは販売価格が高くなるので閉店という結果になりましたが、今後もより良い富士そばに仕上げたいという店舗には「乱切りそば」が導入されます!
『名代富士そば』は、関東ローカルのチェーン店! 東京から興味のある食文化を発信して参ります! それは決して、美味しいものばかりではありません。お客様の口に合うか? 合わないか? はご自身で判断をお願いいたします!」
※現在全国で15店舗で提供している“乱切りそば”。近くにあるなら行きたい…! という方は店舗をチェック!