北斗晶の「きゅうりの食べ方」が調味料たった2つで驚くほど旨い これはリピする…
簡単でおいしい「きゅうりの漬けレシピ」を2つご紹介。
夏が旬のきゅうり。以前、元プロレスラーでタレントの北斗晶さんが、自身のフィシャルブログ「そこのけそこのけ鬼嫁が通る」で、「きゅうりの塩こうじ漬け」を紹介していたので、編集部でも試してみました！
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■調味料2つで超簡単「きゅうりの塩こうじ漬け」
材料はこちら！
・きゅうり：2本
・塩麹：大さじ1
・にんにくチューブ（お好みで）：1.5cm
北斗さんのブログでは、量がすべて「適量」のため、実際に編集部が作っておいしかった分量を記載しています。
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■切って調味料に漬けるだけ
きゅうりを半分くらいにカット。大きめのほうがザクザクとします。
袋に切ったきゅうり、塩麹（大さじ1）、お好みで香り付けににんにくチューブ（1.5cm）を入れ、軽く揉み込みます。冷蔵庫で数時間漬け込めば完成！
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■塩麹の旨みたっぷり。これはハマる…！
約1時間ほど漬けたものをいただくと、まずは味の深さに驚き。ただ塩気があるだけでなく、塩麹特有の甘みがほのかに感じられ、めちゃくちゃおいしい。また、香り付けに入れたにんにくもいい仕事をしていて、食欲がそそられます。
かといって味が濃すぎることがないので箸休めにぴったり。編集部では短時間の漬け込みだったので、パンチを出したい場合はもう少し長めに漬け込んでも良さそうです。
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