『ジョブチューン』ただ1人“不合格”出した審査員へ… 鎧塚俊彦氏が「放った言葉」に称賛
一流職人と企業、それぞれの立場を慮る鎧塚俊彦シェフのコメントが反響を呼んでいます。
■吉田シェフの評価も「すごく正論」
その一方で、鎧塚シェフは「ただ、吉田シェフが言っていることもすごく正論で、元々フィナンシェというのはフランスの伝統菓子なんです」とも言及。
「（本場の味は）向こうの材料に合ったものなんです。バターも違うし、アーモンドも値段も全然違いますし…。ですから、僕はそのなかで、アーモンドの風味が少し足りないからコストをかけずにもう少しその味を引き立てる方法があるんじゃないか、そういうことを模索して、さらに進んでほしいですね」と、改めてローソンを激励しました。
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■「さすが」「優しさが溢れてる」多くの反響
スイーツ業界や、同業者への愛に溢れた鎧塚シェフの言葉に、視聴者からは「企業に絶対合格と言い切りながらも吉田さんの不合格も正論だと擁護した鎧塚さん、職人だけどちゃんとコンビニビジネスもわかってる。さすがだよ」「鎧塚さんの評価はさすがだな。吉田さんは菓子としてどうあるべきか評価してるから悪くない」と多くの反響が。
また、「鎧塚さんのコメント凄いな。吉田さんの補足も兼ねていて、雰囲気良くなった感ある」「優しさが溢れている。本当に素敵」と、世界的パティシエとしてもさることながら、その人柄に惹かれたというコメントも多数見受けられます。
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（文／Sirabee 編集部・衣笠 あい）
