鳥羽周作シェフ、絶対失敗しない「ワンパン和風カルボナーラ」に感動　これはお店レベル…

カルボナーラは、料理初心者にとってはハードルが高い料理。このほど編集部では、レストランsioのオーナーシェフ・鳥羽周作氏が紹介していた、絶対失敗しない「ワンパン和風カルボナーラ」を試してみた。

■ワンパン和風カルボナーラの材料

材料は以下の通り。

めんつゆは濃縮率に合わせて分量を調整しよう。生クリームは牛乳でも代用可能だ。

関連記事：一流シェフの「超簡単カルボナーラ」が激ウマ　フライパンひとつで完成

■フライパン一つでできちゃう！

まず、フライパンにパスタを茹でる水とめんつゆを入れて沸かす。沸騰したらパスタを規定の時間茹でていこう。

パスタを茹でている間に卵液を作っておく。器に水、生クリーム、卵黄、パルメザンチーズ、黒こしょうを入れたらよく混ぜておこう。

パスタが茹で上がったら火を止めて、卵液を入れてヘラで混ぜるだけ。あとは、盛り付けて仕上げに黒こしょうを振ったら完成だ。

関連記事：一流シェフの「超簡単カルボナーラ」が激ウマ　フライパンひとつで完成

■「本当においしいです！」と大好評

卵液をただ混ぜただけなのに、生クリームも卵も固まらずに麺に絡んでいい感じのつやととろみがついている。

食べてみると、めんつゆがしっかりパスタに染み込んでいて生クリームとパルメザンチーズ、卵黄のソースが上からコーティングされていてたまらないおいしさ。オイル系を一切使っていないので、意外とさっぱりした味でいくらでも食べられてしまう。

鳥羽シェフ自身も「ワンパンパスタのレシピの中で1番かも」と話しており、視聴者からも「作りましたけど本当に美味しいです！　めちゃめちゃリピートしてます！」「僅か10分…？　かからずこの旨さ食べた事のないパスタでした。めちゃくちゃ美味しかったです」と大好評。

じつは、記者もすでに何回もリピートしているほどハマってしまった。カルボナーラが苦手な人でも絶対失敗しないレシピ。これはぜひ試してほしい。

商品のデザインや仕様、価格、パッケージなどは執筆当時のものです。変更されている場合がございます。