TOKIO松岡の「豆腐の食べ方」が豪快で楽しすぎる お祭り気分でボリューミー
TOKIO松岡昌宏が普段からやっている「お祭りやっこ」は、映える冷奴。かき混ぜて食べると最高に美味しい。
ヘルシーなおつまみの定番「冷奴」。具材をたっぷり乗せれば、お祭り気分で楽しめる。
TOKIOの松岡昌宏が自身のYouTubeチャンネル『松岡のちゃんねる』で紹介していた「お祭りやっこ」は、実際の居酒屋で出てくる1品をアレンジしたものらしい。気になったので、編集部でも作ってみた。
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■「お祭りやっこ」の材料
それぞれ分量は、食べる人数で適宜調整してほしい。豆腐は木綿豆腐がおすすめ。だし醤油がなければめんつゆでもOK。生醤油ではなく、少し甘みのあるものがおすすめのようだ。
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■“映える”おつまみ
作り方は簡単。木綿豆腐を皿に移し、手で軽く砕く。「ほぐしたほうが出汁がよく絡む」と松岡は語る。
かいわれ大根は根本を切り、大葉は細かく切っておく。あとは大葉、刻みねぎ、かいわれ大根、カニカマ、天かす、炒りごま、刻み海苔、やわらぎそれぞれの具材を豆腐の上に乗せて、わさびとだし醤油を添えれば完成だ。
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■食べるときは豪快に混ぜてから…
たっぷりの具材が乗っていて、色鮮やか。見栄えがする冷やっこだ。食べるときは、だし醤油を回しかけて、豪快に混ぜてから食べよう。
カニカマとメンマのやわらぎ、天かすのサクサク感がいい仕事をしている。薬味の役割の大葉やかいわれ大根が後味をさっぱりしてくれて、味も食感もお祭りのように賑やかで楽しい！ 盛り付けたときの見た目の華やかさと、子供の遊びのように混ぜるときのワクワク感もいい。
量は調整できるので、たくさん作ってホームパーティーにもいいかも。ボリュームがあって、満足感の高いお祭りやっこ。これはハマってしまう美味しさだ。
